pilihan +INDEKS
Cara Membuat Lontong Kari khas Bandung
JAKARTA, Riautribune.com - Tak hanya seblak maupun cuanki, Bandung juga memiliki makanan khas yang enak, yakni lontong kari. Lontong kari khas Bandung unik dan memiliki citarasa yang bikin nagih.
Tidak perlu pergi ke Bandung jika ingin mencicipinya, karena lontong kari khas Bandung juga bisa dibuat di rumah. Ini dia bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
500 gr daging sapi
500 ml santan kental
250 ml santan cair (atau air biasa)
100 gr sandung lamur
Bumbu utuh:
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
6 buah cengkeh
5 lembar daun jeruk
4 butir kapulaga
2 ruas lengkuas
1 buah kayu manis
garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
4 cm kunyit
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
minyak secukupnya
Bahan pelengkap:
lontong secukupnya
kerupuk emping secukupnya
kacang kedelai goreng secukupnya
cabai bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging dan sandung lamur hingga matang. Buang busa kotorannya yang muncul ke permukaan. Tiriskan daging, potong-poton tipis atau bentuk dadu.
2. Sangrai bumbu halus hingga harum, ulek halus. Tumis hingga aromanya sedap.
3. Masukkan semua bumbu utuh, oseng terus bumbu hingga matang.
4. Masukkan daging, aduk rata dengan bumbu. Tuang 200 ml kaldu sapi dari bekas air rebusan daging yang sudah disaring. masak hingga air berkurang dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Tuang santan kental dan cair, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali agar merata. Tes rasa, jika sudah pas dan masakan sudah matang, angkat.
6. Tata lontong di dalam piring, siram dengan kuah kari daging dan sajikan dengan emping, kacang kedelai goreng dan cabai bubuk.
Lontong kari khas Bandung siap dinikmati. Selamat mencoba!
Berita Lainnya +INDEKS
Mengenal Pacing Setawar, Tanaman yang Memiliki Khasiat Mengobati Batuk
PEKANBARU Riautribune com - Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman hayati, term.
PEMPRI Gelar Festival Dangdut 2, Ratusan Peserta Antusias Daftarkan Diri
PEKANBARU, Riautribune.còm - Persatuan Musisi dan Penyanyi Riau (PEMPRI) menggelar Festival Dang.
Tak Mau Kalah dengan ChatGPT, TikTok Bikin Chatbot Bernama Tako
JAKARTA, Riautribune.com - TikTok ternyata ingin ambil bagian dari tren kecerdasan buatan ChatBot.
Matahari Lintasi Atas Ka'bah 27 dan 28 Mei, Yuk Cek Lagi Arah Kiblat
PEKANBARU, Riautribune.com - Direktorat Jenderal Bimbingan Masyarakat Islam (Ditjen Bimas Islam) .
Parade Soto Nusantara, Batiqa Hotel Pekanbaru Menyajikan Kelezatan 5 Soto Dari Berbagai Daerah
PEKANBARU, Riautribune.com - Siapa yang tak kenal dengan kuliner soto? Ya, kuliner soto ini pasti.
Anniversary Ke - 8 NMax XMax Riders, Ketua JMSI Bengkalis Jelajah Indonesia ke Sulawesi
DURI, Riautribune.com - Setelah sukses sebelumnya menjelajah Indonesia hingga ke Mandalika, Lombo.