pilihan +INDEKS
Cara Membuat Sie Reuboh, Daging Cuka Khas dari Aceh
JAKARTA, Riautribune.com - Selain mie aceh, Provinsi Aceh ternyata memiliki masakan yang khas, yakni sie reuboh. Sie reuboh merupakan daging masak cuka dan penampilannya mirip dengan rendang daging atau bahkan kare.
Namun, yang membedakannya adalah proses pemasakan daging yang lebih dahulu dimarinasi lama. Jika ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
1 kg daging sapi
100 gr lemak daging
Bumbu halus:
10 buah cabai merah
20 buah cabai rawit
10 buah cabai kering
3 cm jahe
4 cm kunyit
2 sdt garam/secukupnya
Bumbu pelengkap:
3 cm lengkuas, memarkan
30 ml cuka aceh
1 sdt cabai bubuk
5 buah cabai merah
air panas secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging, potong-potong dadu tapi agak besar. Campurkan dengan bumbu halus. Jika punya kendi atau belanga kecil, simpan di dalamnya. Diamkan selama 1 jam.
2. Setelah dimarinasi, panaskan di atas api. Masukkan lengkuas dan masak daging dengan api sedang hingga agak kering lalu tambahkan cuka. Aduk rata.
3. Tuang air panas hingga merendam daging. Aduk dan masak terus hingga daging empuk dan air menyusut.
4. Jika sudah cukup kering, tinggal minyak dari lemaknya, tes rasa, jika sudah pas, masukkan cabai merah utuh ke dalamnya, aduk-aduk tunggu hingga mendidih lagi, lalu matikan api.
5. Sajikan sie reuboh khas Aceh sedap dengan nasi hangat.
Berita Lainnya +INDEKS
Mengenal Pacing Setawar, Tanaman yang Memiliki Khasiat Mengobati Batuk
PEKANBARU Riautribune com - Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman hayati, term.
PEMPRI Gelar Festival Dangdut 2, Ratusan Peserta Antusias Daftarkan Diri
PEKANBARU, Riautribune.còm - Persatuan Musisi dan Penyanyi Riau (PEMPRI) menggelar Festival Dang.
Tak Mau Kalah dengan ChatGPT, TikTok Bikin Chatbot Bernama Tako
JAKARTA, Riautribune.com - TikTok ternyata ingin ambil bagian dari tren kecerdasan buatan ChatBot.
Matahari Lintasi Atas Ka'bah 27 dan 28 Mei, Yuk Cek Lagi Arah Kiblat
PEKANBARU, Riautribune.com - Direktorat Jenderal Bimbingan Masyarakat Islam (Ditjen Bimas Islam) .
Parade Soto Nusantara, Batiqa Hotel Pekanbaru Menyajikan Kelezatan 5 Soto Dari Berbagai Daerah
PEKANBARU, Riautribune.com - Siapa yang tak kenal dengan kuliner soto? Ya, kuliner soto ini pasti.
Anniversary Ke - 8 NMax XMax Riders, Ketua JMSI Bengkalis Jelajah Indonesia ke Sulawesi
DURI, Riautribune.com - Setelah sukses sebelumnya menjelajah Indonesia hingga ke Mandalika, Lombo.