pilihan +INDEKS
Tak Harus ke Surabaya, Kamu Bisa Buat Lontong Balap di Rumah, Ini Resepnya
JAKARTA, Riautribune.com - Surabaya memiliki banyak kuliner khas yang bisa kamu nikmati. Salah satunya lontong balap. Namun, tak perlu jauh-jauh ke Surabaya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resep yang bisa dicoba.
Bahan kuah:
1 liter air kaldu sapi
200 gr tauge/kecambah
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 batang daun bawang
2 batang daun seledri
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
garam dan gula secukupnya
Bahan sambal petis:
15 cabai rawit (sesuai selera)
3 sdm petis udang
5 siung bawang putih
5 sdm minyak goreng
1-2 sdm kecap manis
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Bahan lento kacang:
200 gr kacang tolo
5 siung bawang putih halus
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 cm kencur halus
2 lembar daun jeruk iris tipis
1 butir putih telur
Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
sate kerang, tahu goreng, lontong, mie kuning, bawang goreng, lento kacang tolo dan kecap manis
Cara Membuat:
1. Untuk kuah kecambah, haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis bawang hingga harum, masukkan air kaldu dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu matang. Masukkan kecambah dan matikan api. Kecambah tidak perlu terlalu layu. Angkat.
3. Untuk lento, rebus kacang tolo. Haluskan 3/4 dan 1/4 biarkan utuh. Campurkan dengan putih telur. Haluskan bahan lainnya, campurkan ke dalam kacang tolo.
4. Ambil satu kepal, bulatkan semua dan goreng hingga matang kecokelatan. Tiriskan.
5. Untuk sambal petis, haluskan cabai rawit dan bawang putih. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang air dan masukkan petis, aduk rata hingga encer.
6. Masukkan garam, gula dan kecap manis, aduk rata. Aduk terus agar tidak menggumpal hingga mendidih dan mengental. Angkat.
Untuk penyajian, tata potongan tahu, lontong, lento dan mie di piring. Tuang dengan sambal petis dan kuah kecambah panas. Lengkapi dengan taburan bawang goreng dan sate kerang. Lontong balap Surabaya siap dinikmati.
Berita Lainnya +INDEKS
Mengenal Pacing Setawar, Tanaman yang Memiliki Khasiat Mengobati Batuk
PEKANBARU Riautribune com - Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman hayati, term.
PEMPRI Gelar Festival Dangdut 2, Ratusan Peserta Antusias Daftarkan Diri
PEKANBARU, Riautribune.còm - Persatuan Musisi dan Penyanyi Riau (PEMPRI) menggelar Festival Dang.
Tak Mau Kalah dengan ChatGPT, TikTok Bikin Chatbot Bernama Tako
JAKARTA, Riautribune.com - TikTok ternyata ingin ambil bagian dari tren kecerdasan buatan ChatBot.
Matahari Lintasi Atas Ka'bah 27 dan 28 Mei, Yuk Cek Lagi Arah Kiblat
PEKANBARU, Riautribune.com - Direktorat Jenderal Bimbingan Masyarakat Islam (Ditjen Bimas Islam) .
Parade Soto Nusantara, Batiqa Hotel Pekanbaru Menyajikan Kelezatan 5 Soto Dari Berbagai Daerah
PEKANBARU, Riautribune.com - Siapa yang tak kenal dengan kuliner soto? Ya, kuliner soto ini pasti.
Anniversary Ke - 8 NMax XMax Riders, Ketua JMSI Bengkalis Jelajah Indonesia ke Sulawesi
DURI, Riautribune.com - Setelah sukses sebelumnya menjelajah Indonesia hingga ke Mandalika, Lombo.