JAKARTA, Riautribune.com - Di Indonesia ada beragam khas kuliner yang bisa banget untuk dicicipi, salah satunya adalah masi gandul makanan khas Pati, Jawa Tengah. Tak perlu jauh-jauh ke Jawa Tengah, kamu juga bisa membuat masakan ini di rumah. Yuk langsung intip cara membuatnya.
Bahan:
500 gr daging sapi
Bumbu utuh:
300 ml santan cair
3 sdm kecap manis
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 batang kayu manis
1 batang serai, memarkan
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar
2 cm jahe
1 cm kencur
1/2 sdt jinten
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi dengan panci presto selama 15 menit, tiriskan dan iris setebal 1/2 cm searah serat atau bentuk dadu. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, kayu manis, lengkuas dan daun jeruk. Tumis terus bumbu hingga matang.
3. Masukkan potongan daging, tumis bersama bumbu sebentar.
4. Tuang santan dan kecap manis, asuk rata. Tuang air kaldu secukupnya dari rebusan daging tadi.
5.. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Jika kuah sudah mengental dan berkurang, angkat.
Untuk menyajikannya, siapkan nasi, cetak di dalam mangkuk, tuang ke atas nasi, siram dengan kuah daging. Beri taburan bawang goreng atasnya. Nasi gandul siap dinikmati. Selamat mencoba.